“La baracca dello Zazzeri” – Storie di mare e di penna, aromi, colori, profumi, silenzi, incontri e immagini tra innovazione e tradizione con Luciano Zazzeri in Alta Maremma” (di Patrizia Turini,Bandecchi e Vivaldi Editori)

Il libro, infatti, contiene le suggestive foto di Bruno Bruchi, racconti dello stesso Luciano Zazzeri (che spiegano il suo rapporto poetico con la natura), le presentazioni di Carlo Petrini (“gli feci mangiare un astice del nostro mare e lui folgorato mi disse che dovevo scrivere un libro e così è cominciata questa avventura” ricorda Luciano Zazzeri), celebre volto di Slow Food e di Salvatore Marchese (“fu il primo a criticarmi, e non per la cucina ma per il cafè che all’epoca dell’incontro non era buono. Cambiai subito la macchina perché aveva ragione”), giornalista enogastronomo e anche lui autore di diverse pubblicazioni in tema di prodotti di qualità. Poi spazio alle succulente ricette e agli sfiziosi abbinamenti enologici (curati da Paolo Barabino) 

Un contributo scientifico arriva poi dai professori Vincenzo Vecchio e Sigfrido Romagnoli, docenti presso l’Università degli Studi di Firenze, sulla conservazione dei prodotti alimentari. A corredare il tutto alcune interviste inedite raccolte dall’autrice del libro fanno da corollario al volume e sono rivolte a frequentatori eccellenti del ristorante la Pineta, personalità del mondo del vino, della cultura e della comunicazione come Marilisa Allegrini, Lorenza Sebasti, Marco Pallanti; Lodovico Antinori, Piero Antinori, Sibilla della Gherardesca, Gaddo della Gherardesca, Niccolò Incisa della Rocchetta, Elena Bollati di Saint Pierre, Sebastiano Rosa, Josè Rallo e due contributi di Angelo Gaja e Oliviero Toscani.